PELECING

PELECING KHAS LOMBOK

BAHAN - BAHANNYA SEBAGAI BERIKUT:

• 1 ikat kangkung
• 2 buah tomat sedang
• Garam secukupnya
• Penyedap Rasa (Masako)
• Terasi 
• Toge 
• Parutan kelapa
• Gula (yang suka manis pedas)

Cara Pengolahan:

Pertama tama Rebus kangkung sampai matang, jangan terlalu lembek, setelah kangkung matang, kemudian tiris air dan dinginkan sejenak agar airnya hilang. kemudian langkah kedua, menyiakan bumbu, yang pertama haluskan cabai, garam, micin, terasi dan tomat jadi satu, dan bisa juga kalo mau lebih sedap bisa ditambahkan bawang putih secukupnya . 

Kemudian kalo sudah siap bumbunya, tinggal kita menyiapkan kangkung yang sudah matang di piring yang sudah kita siapkan, kita taburkan toge dan parutan kelapa diatasnya , setelah itu saatnya kita tinggal menaruh bumbu yang sudah jadi ke atas kangkung rebus tadi. Pelecing siap di hidangkan